탄자니아)1 동아프리카 요리 종류별 소개 (에티오피아, 케냐, 탄자니아) 동아프리카 지역은 독특한 향신료와 조리법으로 세계 미식가들의 주목을 받고 있습니다. 특히 에티오피아는 수천 년의 역사를 지닌 요리 문화를 자랑하며, 인제라와 다양한 스튜 요리가 특징입니다. 이번 글에서는 동아프리카 요리 종류별 소개를 통해 이 지역의 풍부한 맛과 향, 그리고 식문화를 탐험해 보겠습니다. 인제라: 에티오피아 음식의 기둥에티오피아 식탁에서 가장 중요한 자리를 차지하는 것은 바로 인제라입니다. 이 특별한 빵은 테프(teff)라는 현지 곡물로 만들어지며, 스펀지처럼 구멍이 숭숭 뚫린 독특한 질감이 특징입니다. 인제라는 단순한 음식이 아닌 식사 도구로도 사용되는데, 수저 대신 손으로 인제라를 뜯어 다른 요리를 감싸 먹는 방식입니다. 테프는 글루텐이 없어 소화에 좋으며, 2-3일간의 발효 과정을 거.. 2025. 6. 4. 이전 1 다음