우즈베키스탄 전통요리(삼사요리1 우즈베키스탄 전통요리(삼사요리, 종류, 현대적 재해석) 삼사요리의 기원과 민속적 의미우즈베키스탄의 대표적인 전통요리 중 하나인 삼사(Samsa)는 중세 실크로드 시대부터 유래된 것으로, 유목민의 생활 방식과 밀접한 관련이 있습니다. 삼사는 바삭한 외피 안에 육류나 채소, 양파 등을 넣고 화덕(탄두르)에서 구워내는 음식으로, 그 조리법 자체가 단순해 보이지만 깊은 의미를 내포하고 있습니다. 전통적으로 삼사는 집안의 어른이 처음 반죽을 치대고, 손으로 직접 성형하며, 이를 통해 ‘가정의 정성과 사랑’을 담는 행위로 여겨졌습니다. 우즈베크 문화에서 음식은 단순한 먹거리 그 이상으로, 조상의 지혜와 공동체의 상징입니다.삼사의 형태 또한 흥미롭습니다. 삼각형의 모양은 유목민의 천막인 ‘유르트(yurt)’의 구조와 닮아 있으며, 각 꼭짓점은 과거-현재-미래를 의미하는 .. 2025. 8. 30. 이전 1 다음
